ગુજરાતી દાળ (ખાટી-મીઠી દાળ) ની સરળ રેસીપી

ગુજરાતી દાળ (ખાટી-મીઠી દાળ) ની સરળ રેસીપી

ગુજરાતી દાળ બનાવવાની રીત

સામગ્રી:

તુવેર દાળ – ૧ કપ

૧) પાણી – ૩-૪ કપ

૨) ટમેટાં – ૧ મધ્યમ, સમારેલ

૩) કાંદો (ડુંગળી)  – ૧ નાનો (વૈકલ્પિક)

લીલા મરચાં – ૧-૨

૪) આદુ – ૧ ઈંચ ટુકડો (કૂંદેલું)

૫) ગુળ – ૧-૨ ચમચી

૬) ઈમલીનો રસ (અથવા કાચી કેરીનો પલાળો, સિઝન મુજબ) – ૧ ચમચી

૭) મીઠું – સ્વાદ મુજબ

૮) હળદર – ½ ચમચી

૯) ધાણા જીરૂ પાવડર – ૧ ચમચી

૧૦) લાલ મરચું પાવડર – ૧ ચમચી

વઘારવા  માટે:

તેલ / ઘી – ૨ ચમચી

રાઈ – ૧ ચમચ

જીરૂ – ½ ચમચી

મેથી દાણા – ¼ ચમચી

હીંગ – ૧ ચપટી

કરી પત્તા – ૭-૮

સુકા લાલ મરચાં – ૨

સજાવટ માટે:

લીલા ધાણા (કોથમીર) – થોડા

બનાવવાની રીત:

તુવેર દાળ ધોઈને ૩-૪ કપ પાણી, હળદર નાખીને કુકરમાં ૩-૪ શિટી સુધી ઉકાળી લો.

ઉકાળેલી દાળને ફેન્ટી (મિક્સરમાં) અથવા મસળીને સરસ  બનાવી લો.

હવે કડાઈમાં થોડું તેલ/ઘી ગરમ કરો. તેમાં રાઈ, મેથી, જીરુ, હીંગ, કરી પત્તા અને સુકા મરચાંનો વઘાર કરો.

પછી તેમાં આદુ, લીલા મરચાં, કાંદા (ડુંગળી)(ઈચ્છા હોય તો), ટમેટાં નાખીને ૨-૩ મિનિટ તળો.

હવે તેમાં ધાણા જીરુ પાવડર, લાલ મરચું પાવડર નાખીને મિક્સ કરો.

મસાલામાં ઉકાળેલી દાળ નાખો. પાણી જરૂરી મુજબ ઉમેરો (થોડી પાતળી રહેવી જોઈએ).

હવે તેમાં ગોળ , ઈમલીનો રસ (અથવા કાચી કેરીનો પલાળો) અને મીઠું નાખો.

ધીમા તાપે ૧૦ મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો જેથી બધો સ્વાદ ભળી જાય.

ઉપરથી સમારેલા લીલા ધાણા નાખીને પીરસો.

પીરસવાની રીત:

ગુજરાતી દાળ સામાન્ય રીતે ભાત, રોટલી, શાક અને અથાણાં સાથે પીરસવામાં આવે છે.

શું તમને હું આ રેસીપી ગુજરાતી પસંદ આવી , તો આવીજ રેસેપી માટે જોડાયેલા રહો Indian Food Recipe સાથે .

ગુજરાતી દાળ રેસીપી
ખાટી મીઠી દાળ
ગુજરાતી દાળ ભાત
લગ્ન પ્રસંગની દાળ અથવા વરાની દાળ
ડુંગળી લસણ વગરની દાળ
તુવેરની દાળ

gujarati food

food near me

Indian Food Recipe

#ગુજરાતીદાળ
#ખાટીમીઠીદાળ
#ભારતીયભોજન
#ગુજરાતીરેસીપી
#કમ્ફર્ટફૂડ
#હોમકુકિંગ
#વેજીટેરિયન
#દાળભાત
#ડુંગળીલસણવગરની દાળ

#Indian Food Recipe

#gujarati food

#foodnearme